ideeën die opborrelen en niet meer uit je hoofd willen. Wat je ook doet je moet eerst dat idee uitvoeren om ook maar een klein beetje rust te krijgen in je hoofd te krijgen. Misschien is het zo dat ik daar een beetje in extreme mate last van heb, waardoor ik gek wordt van mezelf en dus mijn vrouw weer van mij.
De oplossing is erg simpel, ik moet koken.....
Gisteren was dat idee slow roast van lamsbout, ik werd gek van mezelf dus zette ik vlees in de marinade voor vandaag.
1 mooie lamsbout
olijfolie
knoflook
citroen
mosterd
thijm
peper en zout
en heel veel tijd
Oven temperatuur op 70 graden
van alle ingrediënten een marinade maken en het vlees er mee insmeren
vlees dicht schoeien en in de oven er mee.
dit kan wel even duren, wij hadden een flinke bout en het bleek ongeveer 6 uur te duren. Het vlees was nog mooi rosé en erg mals. Gegeten met ratatouille en aardappelpuree.
Dit was een succes
